Agar Agar ist natürlichen pflanzlichen Ursprungs. Agar Agar wird hauptsächlich in Asien aus den Zellwänden verschiedener Algen gewonnen und findet zu einem wesentlichen Anteil in der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie, sowie in lebenswissenschaftlichen Laboren Verwendung. In hoher Konzentration kann es allerdings abführend wirken.
Agar Agar wird auch als Gelatine-Ersatz benutzt. 1 Teelöffel Agar-Agar (4g) entspricht 6 Blatt Gelatine. Es bietet allerdings mehr als nur die vegane Form von Gelatine.
Agar Agar enthält viel Vitamin C, welches unter anderem zur Stärkung des Immunsystems sowie zur Fettverbrennung und zur Entgiftung beitragen kann.
Folsäure und verschiedene B-Vitamine sind ebenso vorhanden.
Die enthaltenen Ballaststoffe können die Darmflora anregen und somit eine gesunde Verdauung fördern.
Spurenelemente wie Eisen und Zink, die wichtig für das Nervensystem sowie eine gesunde Haut und schöne Haare sind, befinden sich ebenfalls in Agar Agar.
Da Agar Agar aus Algen gewonnen wird, ist es naturgemäß ein großer Proteinlieferant.
