Estragon ist auch als Dragon oder Escadronkraut bekannt. Dabei handelt es sich um ein mehrjähriges Kraut, das zur Familie der Korbblütler gehört.Sowohl der Wermut als auch der Beifuß sind entfernte Verwandte. Der Estragon stammt ursprünglich aus Südasien, China und Sibirien.Sein Aroma variiert je nach Jahreszeit und Herkunft. Er schmeckt intensiv herb-pikant und duftet nach einer Mischung aus Anis, Süßholz und Fenchel.
Estragon wird auch eine heilende Wirkung auf die Verdauung nachgesagt. Da er viele Bitterstoffe enthält, die die Produktion von Magensaft anregen, hilft er die Verdauung zu stärken.
Deswegen ist er bei den verschiedensten Verdauungsproblemen wie beispielsweise Blähungen oder Darmstörungen hilfreich.
Darüber hinaus hat das Gewürz auch eine lindernde Wirkung bei Magenkrämpfen, da Estragon krampflösend wirkt. Weiterhin soll Estragon leichtere Zahnschmerzen lindern.
