Ursprungsland: Republik Moldau

Der Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Alium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Bärlauch wird auch Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Ramsen oder Waldherre genannt.

Bärlauch ist nicht nur ein leckeres Gewürz, er hat auch eine heilsame Wirkung. Er ist reich an Vitamin C und sehr eisenhaltig, es unterstützt somit die Blutbildung. Der Bärlauch wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, durchblutungsfördernd und blutreinigend. Das leckere Gewürz macht die Blutgefäße elastischer und beugt Ablagerungen an den Gefäßwänden vor. Bärlauchextrakte werden daher gegen Arteriosklerose (Arterienverkalkung) eingesetzt und können vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder gegen Bluthochdruck wirken.